HIROYUKI OHMAE
Art Director & Bio wine bar Owner
大前 浩之(おおまえ ひろゆき) 1967/06/20 Type A
1998年にomae-design設立。有限会社オオマエデザイン代表取締役。2008年10月、同デザイン事務所内1階にビオワインにこだわった MAZENTAをOpen!

www.omae-design.com
mazenta.jp

TITLE  Tatami Room

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アールした打ち放しの壁が囲む4畳半の小宇宙。
デザイン制作に詰まった時に使う瞑想部屋でも、
お仕置き部屋でもありません。
琉球畳にお茶ができるよう炉が切ってある茶室なのですが、
最近勢力を拡大する「物」に占拠されつつあります。
「物」とは捨てるに捨てられない微妙な物。
服であったり、息子のおもちゃだったり、もらいものだったり...。
生活していると、どんどんそういう「物」って溜まりますね。

ホントはここで鍋やったり、正月に書き初めしたかったんです。


気がつけば1ヶ月あまり更新していませんでした。
大きなプレゼンとかネタはたくさんあるのですが、
もちろん守秘義務もありますし。

11月に行くはずだったフィリピンの仕事が来年の1月に延期。
折角、パスポートも更新したばかりだし、さらに円高なので
一人でぷらっとNYでも行こうかと思って調べてみると
今、無茶苦茶安いですね。
iphone駆使したら、かなりの旅上手になれる気がします。


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少し前ですが穴子を買ってきて
煮穴子を作り、にぎり鮨にしてみました。
もちろん直前に炙ってツメと塩の2種類。
穴子はおいしかったけど、酢飯の堅さが微妙。
当たり前ですが鮨は奥が深いですね。

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少し前ですが「降りてゆく生き方」という映画の試写会と、その映画のモデルでもあり「奇跡のりんご」でも有名な木村秋則さんの講演会に行ってきました。その会場限定で売られていた日本酒「森の司」を注文。このお酒は木村さんの弟子が作った完全無農薬・無肥料のササニシキを、新潟で唯一純米酒のみを造る今代司酒造が作り上げたまさに自然派日本酒。この日本酒を楽しむために、いかの塩辛とさつま揚げを自家製して合わせてみました。酒造好適米ではないからなのか、常温で飲むと少し米ヌカっぽい香りがしますが10くらいに冷やして飲むとすごく美味しいです。自家製の塩辛にビオ日本酒。この上ない至福は日本人のDNAを刺激するかのようなマリアージュ。お客さんにも大好評で、おいしいおいしいとスルスル飲んでいると、あっという間に一升も残りわずかに...。まだ少しありますので飲みたい人は是非。そういえばmazentaも先週15日で3周年になりました。

さらに松山に店長イクラと、10月は誕生日月間なのです。


........


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いかの塩辛

するめいかを捌いて身は風乾し、肝は傷つけず取り出して冷蔵庫で4時間ほど塩漬け。身を細く切り肝は裏ごしして和えて冷蔵庫で寝かします。白ワインや煮切ったお酒を少々隠し味に。私はアニサキスが怖いのでその後24時間冷凍して自然解凍。23日目が食べごろです。作り立てならバターで炒めてパスタに和えると絶品です。


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さつま揚げ

タラなどの白身魚と豆腐少々、片栗粉・塩・酒・みりんをフードプロセッサーに入れ、その後すり鉢で粘りを出して蓮根・にんじん・銀杏・大葉を混ぜ入れ団子にしてオリーブオイルで揚げてみました。ふんわり軽くて優しい味わいは、白ワインやシャンパンにもよく合います。





TITLE  audi Q3

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出ましたね。日本発売は来年の2〜4月くらいと予想されていますが
位置的にA4アバントの少し下くらいだから400万前半くらいでしょうか?
A1、A6とも共通の台形のシングルグリルとLEDのヘッドライト。
少し前は破線のLEDでしたが、実線のLEDラインが最近のaudiのアイデンティティーかな。
でもこれは売れそうです。
s-line+付属品+諸経費で500万半ばくらい?。ちょっと妻の足車にしては贅沢過ぎですね。

ドイツ本国のオフィシャル写真の背景がなぜか東京。
風評被害を考えてあえて日本の風景にしてくれているのでしょうか?

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知り合いのブログで見つけました。
すごいテクニック。
タイヤを使い切っちゃうという環境に悪い走り方ですが...






で、そのyoutube見ていたら
昔、フロリダのディズニーワールドで見たスタントショーを思い出しました。
こういうエンターテイメント系をやらしたらアメリカはすごいですね。


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