美味な野菜を使ったズワイガニのサラダ。
これは絶品!!
前菜。名前は忘れたけれど
裏ごししたポテトのスムースさと
程よい甘みはイメージを裏切る。
口の中で溶ける。
ボロ葱とゴルゴンゾーラのオーブン焼き
北海道産冬牡蠣とアスパラ茎のEXヴァージンオイル
自家製パスタ タリアッテーニ
フランス産鴨胸肉のやわらかロースト
25年熟成させたバルサミコ酢のソース
デルフィーナで新年会をしました。
八木シェフはセンスある実力派。
彼は男兄弟、三人ともイタリアンのシェフというところも面白い。
とても美味しかった! ごちそうさまでした。
彼の力強いクリエイティブを
是非、食べてほしいです。







