KENICHIRO HIROSE
Art Director
広瀬 憲一郎(ひろせ けんいちろう) 1971/04/06 Type O
クリエイティブオフィス visknow代表。

www.visknow.com

TITLE  Delfina/八木伸介シェフ

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Delfina/八木伸介シェフ

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ローマの冬野菜プンタレッタという、
美味な野菜を使ったズワイガニのサラダ。
これは絶品!!

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前菜。名前は忘れたけれど
裏ごししたポテトのスムースさと
程よい甘みはイメージを裏切る。
口の中で溶ける。

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ボロ葱とゴルゴンゾーラのオーブン焼き

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北海道産冬牡蠣とアスパラ茎のEXヴァージンオイル
自家製パスタ タリアッテーニ

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フランス産鴨胸肉のやわらかロースト
25年熟成させたバルサミコ酢のソース

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スウィーツとスペシャル・ディッシュ

デルフィーナ
で新年会をしました。
八木シェフはセンスある実力派。
彼は男兄弟、三人ともイタリアンのシェフというところも面白い。

とても美味しかった! ごちそうさまでした。


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彼の力強いクリエイティブを
是非、食べてほしいです。

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