KENICHIRO HIROSE
Art Director
広瀬 憲一郎(ひろせ けんいちろう) 1971/04/06 Type O
クリエイティブオフィス visknow代表。

www.visknow.com

2015年4月アーカイブ

TITLE  百味菜々

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どう思われようと一向に構わないけれど、ファッション誌の中ではいちばん「ミセス」が好きだ。あれほどのファッションを着こなす人を見かけたこともないし出逢いもしないので、まさに〝ファッションへの憧れ〟ゆえか。

そんな「ミセス」で横山夫紀子さんの連載がはじまった。僕は彼女のことは、全く知らなかったのだけれども20年前の東京に「百味存(ひゃくみぞん)」という小さな料理店を洗練された美意識のもとで営まれ、今では伝説の店だそうで、それは魯山人の星ヶ岡茶寮が僕の引き出しから出てきて、興味が急速にふくらんだ。

そんな彼女が1990年に出版した「百味菜々」という本があることを知り、そこからその美意識を垣間みたいと、触発されたいと手に入れることができたのだが、これが、素晴らしい。写真、器、料理、盛りつけ。本当に美しいです。

興味のある方は絶滅(?)するまえに是非、アマゾンの奥地から捕獲してみてください。

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