YEONGSHIL KIM
Shop Designer
金 瑛実(きむ よんしる) 03/24 Type O
YLANG YLANG(イランイラン)代表。店舗デザイン事務所を経て2009年独立。名古屋を中心に店舗デザインを主に手がける。

www.ylang-ylang.org

2010年11月アーカイブ

ギョウザはもはや定番。

その中でもやっぱり競争というのはあって、みんな一味も二味も違う。

最近、餃子に力を入れようと餃子スペースをプランさせていただきました。

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寝猿 名駅店の「寝猿餃子」

プラン中、餃子も食べさせてもらいながら考えました。

題して「寝猿三餃子」

本当においしかったです!


以下、スタッフの方のブログです。

このブログを読んで食べに行きたくなる方、多いと思います。(私もその中の一人)
↓↓↓↓↓
中でも圧倒的人気は、

寝猿炊き餃子

スープゎ豚骨ベースでまろやかかつコクがあります。

餃子の包み方も変わっておりここゎ企業秘密ですワラ

〆でラーメン、おじやも楽しめるお値打ちでぉぃしぃ1品

   1人前 600円

次ゎ寝猿羽付き餃子を紹介します。

炊き餃子とともに人気が高くどちらもにんにく未使用なので女性の方でも気にせず召し上がれる1品です。

野菜を多く使用し皮にもこだわりましたもっちりとした食感とパリパリに焼いたの羽のコラボレーションです

1人前 480円

最後に

名古屋新名物

手羽味噌餃子

手羽先の骨を1本1本丁寧に抜きそこにお肉を詰めた1品

ジューシーな肉汁がたまら~ん

ピリ辛味噌味で酒のツマミにピッタリ

ビール片手にこぃっでクイッとどぅですか?

1本 180円

ぜひ、ご堪能ください。

TITLE  プロセス

今回の物件

beforeは

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こんなかんじ。さらにこのあと外壁まで撤去してしまうという、本当のスケルトンです。

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外構も創りました。

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造作途中

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アンティークの建具を並べていきます。

真中はプロジェクターの映像が来ます。

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天井に梁を組んでいき、高さを強調しています。

梁には引っかけて吊るしたりと、後々スタッフの方たちが作り上げていくように

しています。愛着を持ってもらいたいので、そういう所は残すように心がけています。

写真に写っているのは、イランイランの藤川と、今回施工をしてくれたMさん。

同世代(?)同士いろんな情報交換が出来たと思います。

出来あがると一緒にすごい喜んでくれました。ありがとうございます☆

 

 

TITLE  もうすぐ

OPENです。

最近御無沙汰過ぎて。。。

ネタばかり増えてしまって・・・

 

最近お引き渡しさせて頂きました「猿cafe 星ヶ丘店」

現場着工中も道行く人、「猿cafe また出すんだ~」なんてちらほら。

そうなんです。頑張ってます!今後も増えていくと思われます。多分だけど・・・

まぁ、そんなこと言わずに。またまた素敵なお店になりました。

店舗が増えても、店舗ごとに雰囲気が違うのが「猿」さんの売りでもあります。

スタッフの方も〇〇店がいい!とか人それぞれ。

そういう意見を聞くのも私たちの楽しみでもあります。

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完成間近

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猿cafe 星ヶ丘店 12/6~   OPEN

名古屋市千種区井上町44

AM11:00~AM3:00

☆星ヶ丘駅すぐです☆

ぜひ寄ってみてください。。。